Lachs in Honig-Senf-Sauce
Zutaten
| 800 | g | Lachsfilet |
|---|---|---|
| ½ | Zitrone; der Saft davon | |
| 2 | Lauchzwiebeln; evtl. mehr | |
| 1 | Bund | Dill |
| 4 | EL | Fluessiger Honig |
| 4 | EL | Körniger Senf |
| 2 | EL | Weißwein-Essig |
| 2 | EL | Orangensaft |
| 80 | ml | Öl |
| ;Pfeffer | ||
| Zitronenscheiben + Dill zum Garnieren | ||
| Tip: Lachstranchen gibt es fertig als TK-Ware | ||
QUELLE: erfasst: v. Renate Schnapka am 03.02.97 | ||
Zubereitung
Lachsfilet in 8 Stuecke schneiden, mit Zitronensaft betraeufeln und salzen. Lauchzwiebeln putzen und in wenig Wasser kurz blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen. lachs in siedendem Wasser 5 Min. gar ziehen lassen. Fuer die Sauce Dill fein hacken. Honig, Senf, Essig und Orangensaft verruehren. Oel darunterschlagen. Dill unterheben und die Sauce abschmecken. Lauchzwiebeln in einzelne Blaetter teilen. Lachsstuecke damit umwickeln. Mit der Senfsauce anrichten und garnieren.
| Pro Person ca. | 590 kcal |
| Pro Person ca. | 2470 kJoule |
| Eiweis | 40 Gramm |
| Fett | 45 Gramm |
| Kohlenhydrate | 2 Gramm |
| Zubereitungsz. | 30 Minuten |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Lachs Honig Orange |