Lachs-Garnelen-Baguette
Zutaten
| 3 | EL | Creme fraiche |
|---|---|---|
| 2 | TL | Zitronensaft |
| Salz | ||
| weißer Pfeffer | ||
| Cayennepfeffer | ||
| Worcestersauce | ||
| 1 | Kästchen Kresse | |
| 200 | g | ausgelöste Garnelen |
| 1 | Baguette (ca. 60 cm lang) | |
| 6 | bis 8 Blätter Eichblatt- oder Kopfsalat | |
| 4 | bis 5 Scheiben Räucherlachs | |
| ¼ | Salatgurke | |
ERFASST VON Christian Toelle @ 2:2490/4025.2 | ||
Zubereitung
1. Creme fraiche mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Worcestersauce verruehren. Kresse abbrausen, trockentupfen, die Blaettchen abschneiden und mit den Garnelen unter die Sauce mischen.
2. Baguette der Laenge nach auf-, aber nicht durchschneiden und auseinanderklappen. Die abgebrausten, trockengetupften Salatblaetter auf beide Haelften legen und mit den Lachsscheiben bedecken. Die Salatgurke waschen, in hauchduenne Scheiben schneiden und auf die Lachsscheiben legen. Anschliessend die Garnelenmasse darauf verteilen und das Brot vorsichtig zusammendruecken. Das Baguette mit einem sehr scharfen Messer schraeg in 4 Stuecke schneiden und sofort servieren.
Quelle: Meine Familie & ich spezial Nr. 2/95 / Leicht, gesund und schnell: Bistro-Kueche
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Baguette Fischgericht Snack Bistro |