Kürbistätschli
Zutaten
| 75 | g | '2-Minuten'-Polentagrieß |
|---|---|---|
| 75 | g | Getreideflocken |
| 0.20 | l | Gemüsebouillon |
| 300 | g | Kürbisfleisch |
| 1 | Zwiebel; gehackt | |
| 2 | Knoblauchzehen; gepresst | |
| 2 | EL | Bratbutter |
| Petersilie; gehackt | ||
| Schnittlauch - fein geschnitten | ||
| Meerrettich - fein gerieben | ||
| 1 | Ei | |
| 50 | g | Sbrinz; gerieben - oder Parmesan |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | EL | Ketchup |
| 2 | TL | Curry |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
Nach Bedarf | ||
| Paniermehl | ||
Zubereitung
Polentagriess und Getreideflocken mischen, Bouillon aufkochen und darüber giessen. 30 Minuten quellen lassen.
Kürbisfleisch durch die Röstiraffel reiben.
Die Hälfte der Bratbutter nicht zu stark erhitzen, Zwiebel andünsten, Knoblauch dazupressen und glasig dünsten. Kürbis beifügen und unter zeitweiligem Wenden 5 Minuten mitdünsten. Zur Flockenmischung geben.
Ei verklopfen, mit allen restlichen Zutaten zur Kürbismischung geben, die Masse von Hand gut verarbeiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Tätschli - Brätlinge - formen. Ist die Masse zu feucht, die Tätschli in Paniermehl wenden.
Restliche Bratbutter erwärmen und die Kürbistätschli auf mittlerer Hitze beitseitig braten.
Dazu: eine grosse Schüssel Salat.
Quelle: Frau K. Trottmann, Zufikon Saison-Küche, 12/94 Erfasst von Rene Gagnaux
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sat, 17 Dec 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Getreide Bratling Kürbis Vegetarisch |