Kürbisrösti mit geräuchertem Lachs
Zutaten
| 300 | g | Kürbis; geschält gewogen |
|---|---|---|
| 200 | g | Kartoffeln;geschält gewogen |
| 2 | Eier | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 80 | g | Mehl |
| Muskatnuss | ||
| Öl; zum Braten | ||
| 150 | g | Lachs, geräuchert |
| 80 | g | Sauerrahm; Creme fraîche |
| 2 | EL | Schnittlauch; in Röllchen |
| Kräuter | ||
| Zwiebelringe | ||
Zubereitung
Kürbis und Kartoffeln grob raspeln (mit einer Röstischeibe). In eine Schüssel geben, mit Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen bzw. abschmecken.
In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Röstikuchen darin goldbraun abbacken.
Rösti mit den zu Röschen gedrehtem Lachs auf Tellern anrichten, mit Creme fraîche und mit Schnittlauch bestreut anrichten.
Nach Belieben mit Kräutern und Zwiebelringe garnieren.
Quelle: Leichte Küche, Heft 3/94
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Thu, 22 Sep 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Frisch Kürbis Kartoffel Lachs |