Kürbispastete
Zutaten
| Pastetenteig | ||
| Semmelbrösel | ||
| 1 | kg | Kürbis |
| 500 | g | Hackfleisch |
| 50 | g | Reibkäse |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Basilikum | ||
| Bohnenkraut | ||
| 1 | EL | Butter |
| ½ | Tasse | Rahm o. Milch |
| 1 | Eigelb | |
QUELLE Das goldene Buch der Kochkunst erfasst: v. Renate Schnapka am 23.09.96 | ||
Zubereitung
Eine gebutterte Auflaufform mit dem duenn ausgewellten Teig ausfuettrn und mit Broeseln bestreuen. Den Kuerbis in fingerdicke Vierecke schneiden, diese in Essigwasser weichkochen und abtropfen lassen. Das Hackfleisch mit den Gewuerzen und nach Belieben noch mit Broetchen vermengen. Abwechselnd Kuerbis, Reibkaese und Fleischmasse auf den Teig schichten, obenauf Kuerbisstuecke. Mit dem Rahm begiessen und mit Kaese und Butterflocken bestreuen. Aus dem uebrigen Teig Streifen raedeln und als Gitter darueberflechten. Mit Eigelb bestreichen und im Rohr 1 Stunde backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Catrin |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Pastete Kürbis Hackfleisch Käse |