Kürbiseintopf mit Schwein
Zutaten
| 750 | g | Kürbisfleisch; gewürfelt |
|---|---|---|
| 2 | Lauchstengel; in Ringe | |
| 1 | Bund | Petersilie; fein gehackt |
| Frische Kräuter; fein - gehackt, nach Belieben | ||
| 2 | Knoblauchzehen; fein gehackt | |
| 600 | g | Schweinefleisch; geschnetzelt |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 0.20 | l | Bouillon |
| 0.10 | l | Weißwein |
| 1 | EL | Weißweinessig |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 100 | g | Saurer Halbrahm |
Zubereitung
Fleisch im heißen Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen. Kürbis und Lauch zufügen, kurz dünsten. Feingehacktes und Lorbeerblatt zugeben, mit Bouillon und Wein ablöschen, Fleisch zufügen und alles 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Kürbisstücke weich sind.
Die Sauce mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken, Rahm beigeben und nochmals kurz erwärmen (aber nicht mehr kochen lassen).
Quelle: Nach: Orella 10/95 Erfaßt von Rene Gagnaux
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Eintopf Kürbis Fleischgericht |