Kürbis-Reibekuchen
Zubereitung
Kartoffeln schälen und waschen. Kürbis schälen und die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Beide Zutaten reiben und mit den Eiern, dem Mehl und Salz verrühren.
Etwas von dem Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig esslöffelweise hineingeben, flach drücken, von beiden Seiten braun und knusprig backen.
Beilage: Apfelmus, Bohnensalat
Quelle: Rezepte aus deutschen Landen - ISBN 3-88199-654-0
erfasst von Frank Buchholz (Aug. 94)
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Beilagen Kartoffel |