Kürbis-Möhren-Gemüse
Zutaten
| 1 | Gemüsezwiebel (200 g) | |
|---|---|---|
| 300 | g | Möhren |
| 30 | g | Butterschmalz |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1/8 | l | Schlagsahne |
| ¼ | l | Gemüsebrühe |
| 1 | kg | Kürbis |
| 1 | Stange Porree (200 g) | |
| ½ | Bund | Koriander |
| ½ | Bund | Petersilie |
| 2 | EL | Kürbiskerne. |
Zubereitung
1. Zwiebelscheiben und Möhrenstifte im heißen Fett andünsten, würzen. Sahne und Brühe zugießen, alles ca. 8 Minuten garen.
2. Kürbisstücke und Porreeringe unterheben, alles 10-15 Minuten weitergaren.
3. Gehackte Kräuter unter das Gemüse rühren, abschmecken.
Kürbiskerne nach Wunsch in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Darüberstreuen. Dazu: Röstkartoffeln.
| Stichworte | Fleischlos, Gemüse, Kürbis, Möhre, P4 |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Für Sie 22 / 97 | |
| Notizen (**) : | |
| Erfaßt vom Lothar Schäfer | |
| Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de |
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht |