Kürbis-Auberginen-Lasagne mit Hähnchenfleisch
Zutaten
| 1 | kg | Kürbisfleisch |
|---|---|---|
| Gemüsebrühpulver | ||
| Pfeffer | ||
| Paprikapulver | ||
| 400 | g | Hähnchenfleisch; oder |
| ; Putenfleisch in Würfeln | ||
TOMATENSAUCE | ||
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 400 | g | Tomaten; klein gewürfelt |
| Italienische Kräutermischung | ||
| 1 | gr. | Aubergine |
BECHAMELSAUCE | ||
| 1 | EL | Butter |
| 1.50 | EL | Mehl |
| 200 | ml | Gemüsebrühe |
| 200 | ml | Milch |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Lasagneblätter | ||
| Parmesankäse | ||
Zubereitung
Den Kürbis würfeln, im Dampf weich kochen, das Fleisch grob zerdrücken, würzen. Das Fleisch kräftig anbraten, zum Kürbispüree geben. Zwiebeln anbraten, Knoblauch und Tomaten dazu, zu einer dicken Tomatensauce kochen.
Die Aubergine in 1 cm breite Scheiben schneiden, im Backofen ohne Fett ca 20 min bei 180 Grad backen.
Aus den angegebenen Zutaten eine Bechamelsauce zubereiten.
Eine Gratinform gut einfetten. Den Boden mit Kürbispüree (mit Fleisch) bedecken. Dann eine Lage Auberginen, dann eine Lage Lasagneblätter. Darauf kommt die Tomatensauce. Dann eine Schicht Auberginen, darauf Lasagneblätter, dann Kürbispüree. Abschließen mit der Bechamelsauce. Etwas Käse darüber streuen. Bei 220 Grad 45-50 min backen, bis die Lasagne eine schöne braune Kruste hat.
Aus: Köstlichkeiten mit Kürbis, Vreny Walther/Erica Bänziger, Augustus Verlag
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: "Schmidt" |
| de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Lasagne |