Kümmelfleisch mit Bier
Zutaten
| 500 | g | Schweineschulter |
|---|---|---|
| 4 | Zwiebeln | |
| 2 | Scheibe | Schwarzbrot |
| 75 | g | Fetter Speck |
| ¼ | l | Hellen Bier |
| ¼ | l | Saure Sahne |
| ; Salz | ||
| ; Zucker | ||
| ; Paprikapulver | ||
| 1 | TL | Kümmel; gehackt |
| 1 | EL | Senf |
Zubereitung
Den gewuerfelten Speck auslassen, die grobgewuerfelten Zwiebeln darin anschwitzen und den gehackten Kuemmel zugeben.
Das gewuerfelte, mit Salz und Paprika gewuerze Fleisch zufuegen und im eigenen Saft gar duensten. Mit saurer Sahne auffuellen und mit geribenem Schwarzbrot binden.
Mit einer Spur Zucker und Senf abschmecken. Zum Schluss Bier dazugeben. Dann aber nicht mehr kochen lassen.
Beilagen: Kartoffelbrei und Gurkensalat.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Catrin |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Speck Brot Bier |