Kurzinfos über Sojaprodukte, Teil 2 von 3, Sojawurst
Zutatenliste
| 4 Tasse | Sojapulp siehe Teil 1 |
| 2 Tasse | Weizen-Vollkornmehl |
| 1 Tasse | Weizenkeime |
| ¾ Tasse | Öl |
| 1,25 Tasse | Sojamilch |
| 1 Tasse | Speisehefeflocken |
| 1,50 TL | Fenchelsamen |
| 1 TL | Schwarzer Pfeffer |
| ¼ Tasse | Sojasauce |
| 3 TL | Oregano |
| 2 TL | Salz |
| 0,13 TL | Cayenne |
| 2 EL | Rohrzucker |
| 2 EL | Knoblauchpulver |
| 2 EL | Senf |
| 2 TL | Nelkenpfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
* Sojawuerstchen *
Aus dem bei der Sojamilchgewinnung im Tuch verbleibenden Pulp kann
Sojawurst hergestellt werden.
Alle Zutaten miteinander vermengen. Eine feuerfeste Schuessel
einfetten, die Mischung hineinfuellen und mit Alufolie zudecken.
1 1/2 Stunde lang in einem zugedeckten Topf auf einem Gestell ueber
siedendem Wasser daempfen. Abkuehlen lassen, in Scheiben schneiden und
braten.
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