Kurzinfos über Sojaprodukte, Teil 2 von 3, Sojawurst
Zutaten
| 4 | Tasse | Sojapulp; siehe Teil 1 |
|---|---|---|
| 2 | Tasse | Weizen-Vollkornmehl |
| 1 | Tasse | Weizenkeime |
| ¾ | Tasse | Öl |
| 1.25 | Tasse | Sojamilch |
| 1 | Tasse | Speisehefeflocken |
| 1.50 | TL | Fenchelsamen |
| 1 | TL | Schwarzer Pfeffer |
| ¼ | Tasse | Sojasauce |
| 3 | TL | Oregano |
| 2 | TL | Salz |
| 1/8 | TL | Cayenne |
| 2 | EL | Rohrzucker |
| 2 | EL | Knoblauchpulver |
| 2 | EL | Senf |
| 2 | TL | Nelkenpfeffer |
QUELLE Nach einer Vorlage von S. Ruthenberg und Harald Kirdorf, Viva Vegan Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
* Sojawuerstchen *
Aus dem bei der Sojamilchgewinnung im Tuch verbleibenden Pulp kann Sojawurst hergestellt werden.
Alle Zutaten miteinander vermengen. Eine feuerfeste Schuessel einfetten, die Mischung hineinfuellen und mit Alufolie zudecken.
1 1/2 Stunde lang in einem zugedeckten Topf auf einem Gestell ueber siedendem Wasser daempfen. Abkuehlen lassen, in Scheiben schneiden und braten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Alfred |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Aufbau Information Soja Wurst Vegan |