Kuru Fasülye - DAS türkische Nationalgericht (weiße Bohnensuppe)
Kuru Fasülye - DAS türkische Nationalgericht (weiße Bohnensuppe)
Bild: © Patricia9369@webkoch
Zutaten
| 1 | Dose | weiße Bohnen (groß, ca. 820 ml - ruhig mit Suppengrün) |
|---|---|---|
| 1-2 | mtl. | Zwiebeln (gewürfelt) |
| 2-3 | EL | Tomatenmark (doppelt konzentriert) |
je nach Geschmack etwas Parmalat dazugeben | ||
| 1-2 | EL | Öl (Butterschmalz z.B. oder Olivenöl) |
Wasser (warm). Mag man es sämig die Bohnen damit knapp bedecken. | ||
| 3-4 | Msp. | Salz |
| 2-3 | Msp. | Pfeffer (am besten frisch gemahlen) |
| 200-300 | g | Hack (wahlweise Karotten - ist aber ungewöhnlich) |
Zubereitung
Zuerst die Zwiebeln scharf anbraten (auf hoher Stufe), dann (je nach Geschmack Hack), Tomatenmark und evtl. Parmalat hinzufügen und rund 6-8 min. bei kleiner bis mittlerer Hitze braten lassen.
Sollte die Hitzeentwicklung beim braten zu stark sein, jetzt schon das Wasser (ca. 150ml) dazugeben, sonst:
Weiße Bohnen hinzufügen, Bohnenflüssigkeit mit Wasser versetzen und 15-20 min. köcheln lassen.
Würzen mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf mit Paprika (scharf).
Dazu paßt hervorragend "Pilav" = Reis.
Wie bei den meisten Eintöpfen schmeckt dieses Gericht besonders nach dem 1. oder 2. aufwärmen....
Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, daß es absolut lecker und dazu sehr gesund ist!
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 10 min |
| Zubereitungszeit: | 26 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Patricia |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | mein lieber türkischer Exmann (von Mama gelernt und weitergereicht) |
| Kategorien: | Eintopf Tomatensauce Türkei Rind Hackfleisch |
Anfänger