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Kürbis-Cremesuppe

Kürbis-Cremesuppe
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Die Schalotten schälen, würfeln und in der Butter leicht bräunen.
    Kürbis halbieren, entkernen, schälen. In große Stücke schneiden, zu
    den Schalotten geben, mit der Bouillon auffüllen und 20 Minuten
    kochen lassen. Im Mixer pürieren und auf die gewünschte Konsistenz
    bringen. Mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken.
    Anrichten mit einer Sahnehaube und Safranfäden.
    Als vegetarisches Menü für 4 Personen mit
    Vorspeise: Kürbis-Cremesuppe
    Hauptspeise: Kartoffelsäckchen mit Morchelsauce und gemischtem Gemüse
    Dessert: Frische Feigen in Bierteig auf Punschsauce
    *
    Quelle: Kölner Stadtanzeiger
    **
    Gepostet von Halt Enid
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