Kuddelmuddel-Salat (Resteessen auf Sächsisch)
Zutaten
| Reste von gegartem Gemüse | ||
| (Möhren, Blumenkohl, Bohnen, Kohlrabi, u.a.) | ||
| 2 | gekochte Kartoffeln | |
| ¼ | Zwiebel | |
| ½ | Apfel | |
| 1 | kl. | Gewürzgurke |
| 1 | gekochtes Ei | |
| eventuell auch Reste von gegarten Makkaroni, | ||
| Nudeln oder Reis, | ||
| 2 | EL | Mayonnaise |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Zucker | ||
| 6 | Kapern | |
Zubereitung
Gemüse, Kartoffeln, Zwiebeln, Apfel, Gurke und Ei würfeln und mit der Mayonnaise, etwas Salz, einer Prise Pfeffer und Zucker vorsichtig vermengen. Abschmecken und die Kapern dazugeben, eventuell auch mit Kapernessig.
Tomaten und Paprika sind geeignete Beilagen.
Zubereitung: 12 Minuten (wenn es wirklich aus Resten gemacht wird !)
Quelle: Schnell-Kochbüchlein
Verlag für die Frau Leipzig
ISBN 3-7304-0355-9
Gepostet von: Catrin Eger
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Catrin |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Schnell Resteküche |