Kubanische Gewürzpfanne
Zutaten
| 500 | g | Schweinefleisch |
|---|---|---|
| 2 | Zucchini | |
| 1 | Zwiebel | |
| 4 | Frühlingszwiebeln | |
| 1 | Banane | |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 200 | ml | Kokosmilch |
| 200 | ml | Gemüsebrühe |
| 100 | ml | Weißwein |
| Salz | ||
| 1 | TL | Curry |
| ½ | TL | Paprika edelsüß |
| ¼ | TL | Cayenne-Pfeffer gemahlen |
schmeckt auch mit Pute sehr gut | ||
Zubereitung
Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen, putzen, der Länge nach achteln und in Stifte schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden,
Frühlingszwiebeln in etwa 2 cm lange Streifen schneiden,
Banane in Scheiben schneiden,
Schweinefleisch in Öl anbraten, Zucchini und Zwiebelringe dazugeben und etwa 5 Minuten mitdünsten.
Kokosmilch, Gemüsebrühe und Wein angießen, aufkochen und 8-10 Minuten garen.
Frühlingszwiebeln untermischen, mit Salz, Curry, Paprika und Cayennepfeffer abschmecken.
Bananenscheiben hinzugeben
Hierzu passt knuspriges Brot
ca. 260 kcal/Port.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 15 min |
| Zubereitungszeit: | 25 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Quelle: | Quelle unbekannt |
| Kategorien: | Kokosmilch Schweinefilet Zucchini |
keine Angabe
