Kroketten von Reis auf Italienische Art
Zutaten
| 280 | g | Rundkornreis |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel; mit | |
| 2 | Gewürznelken; besteckt | |
| Hühnerbrühe; (doppelte Volumenmenge vom Reis) | ||
| ; Salz | ||
| 6 | EL | Helle Einbrenne Butter schmelzen, Mehl zugeben, mischen und mit Hühnerbrühe ablöschen |
| 100 | g | Parmesan, gerieben |
| ; Muskat | ||
| 2 | Eier | |
| Paniermehl | ||
QUELLE S3-Sendung FETTGEBACKENES mit Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt Erfasst (16.02.96) von Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Reis in Hühnerbrühe kochen, abtropfen lassen. Einbrenne, Parmesan und Eier zugeben, mit Muskat würzen. Aus dem Teig Kroketten formen, In Paniermehl wenden und im heißen Fett ausbacken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa&Franz |
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| Kategorien: | Reisgericht Bratling |