Kroketten aus Hühnerfleisch
Zutaten
| 1 | Huhn; gekocht | |
|---|---|---|
| 1 | Karotte | |
| 1 | Stück Lauch | |
| 1 | Zwiebel | |
| 100 | g | Champignons |
| 100 | g | Speck |
| 150 | ml | Weißwein |
| 3 | EL | Einbrenne Butter schmelzen, Mehl zugeben, mischen und mit Hühnerbrühe ablöschen |
| 2 | Eier | |
| Semmelbrösel | ||
| Fett; zum Ausbacken | ||
QUELLE S3-Sendung FETTGEBACKENES mit Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt Erfasst (16.02.96) von Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Das ausgelöste Hühnerfleisch in ganz kleine Stücke schneiden. Fein geschnittenen Speck auslassen, das feingeschnittene Gemüse darin anbraten. Mit Weißwein ablöschen, die Einbrenne zugeben. Hühnerfleisch, Eier, evtl. Semmelbrösel untermischen, so daß ein fester Teig entsteht. Daraus Kroketten formen. Diese in Semmelbrösel wenden, in heißem Fett ausbacken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa&Franz |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Gemüsegericht |