Kretzer nach Oehninger Art
Zutaten
| 800 | g | Kretzerfilets; Barsch |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 2 | EL | ; Mehl |
| 2 | EL | ; Butter |
| 125 | ml | Trockener Weißwein; nach Belieben mehr |
| 1 | ; Zwiebel | |
| 1 | TL | Basilikum |
| 1 | TL | Rosmarin |
| 1 | TL | Salbei |
| 1 | TL | Thymian |
| 1/8 | l | Süße Sahne |
| 2 | EL | Petersilie; fein gehackt |
QUELLE gepostet von I. Benerts aus: Freizeit Revue 25.09.96 | ||
Zubereitung
Fischfilets salzen, pfeffern, in Mehl wenden. Zwiebeln hacken. Filets in Butter anbraten, mit Wein uebergiessen, Zwiebeln und Kraeuter darueberstreuen. Auf kleinster Flamme 8 Minuten duensten.
Fische herausnehmen und warm stellen. Sud mit Sahne verfeinern, ueber die Filets giessen. Pertersilie darueberstreuen.
Mit Salzkartoffeln und gruenem Salat servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fischgericht Barsch Baden |