Kretische Pastetchen (Pittes Kritis)
Zutaten
| 350 | g | Paket Tiefkuehl-Blätterteig |
|---|---|---|
| Mehl; zum Ausrollen | ||
| 400 | g | Frischer Mangold |
| 400 | g | Frischer Spinat |
| 4 | Zweige Fenchelgrün | |
| 1 | Dünne Stange Lauch | |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 100 | g | Feta (Schafskäse) |
| ; Schwarzer Pfeffer | ||
| 1 | Ei | |
| 50 | g | Sesamsamen |
| 208 | x | ; kcal/Stueck |
QUELLE Nach: ARD/ZDF. Aus GU: KRISTINA LIKIDIS- KOENIGSFELD, KUECHEN DER WELT - GRIECHENLAND Erfasst (12.05.96) von Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Blaetterteig zum Auftauen auf einer bemehlten Flaeche auslegen. Mangold und Spinat von harten Stielen befreien, waschen und in duenne Streifen schneiden. Fenchelgruen abspuelen und hacken. Lauch von harten Blaettern und vom Wurzelansatz befreien, laengs halbieren.
Lauch abspuelen und in Streifen schneiden. Olivenoel in Pfanne erhitzen; darin bei starker Hitze das Gemuese anschmoren, zusammenfallen und Wasser verdampfen lassen. Kaese zerdruecken und darunter mischen. Mit Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 225°C vorheizen. Blaetterteigplatten halbieren, auf bemehlter Flaeche zu Kreisen (Durchmesser etwa 12 cm) ausrollen, darauf einen Teil der Fuellung geben. Ei auf Teller verquirlen, Raender einpinseln und eine Teighaelfte ueber die andere klappen. Raender mit Messer halbrund schneiden. Pasteten auf Blech legen, mit Ei einpinseln und mit Sesam bestreuen; 15-20 Min. backen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
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| Kategorien: | Backen Pikant Griechenland |