Kressetomatensalat
Zutaten
| 600 | g | Tomaten |
|---|---|---|
| 2 | Bund | Radieschen |
| 200 | g | Broccoli |
| 2 | Schalotten | |
| 200 | g | Gekochter Schinken |
| 3 | Kästchen Kresse | |
| 1 | Bund | Kerbel |
FÜR DIE SALATSAUCE | ||
| 250 | ml | Joghurtsalatcreme (Fertigprodukt) |
| 2 | Schuß | Angosturabitter |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
Zubereitung
Tomaten wasachen, abtrocknen, die Stengelansaetze herausschneiden und die Tomaten achteln. Radieschen putzen, waschen und in feine Wuerfel schneiden. Broccoli putzen, waschen und grob raffeln. Schalotten abziehen und in Ringe schneiden. Schinken von den Fettraendern befreien und in Wuerfel schneiden. Die Kresse in einer Laenge von 3 cm abschneiden, verlesen, in ein Sieb geben, vorsichtig mit kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen und die Blaettchen von den Stengeln zupfen. Die Salatzutaten miteinander vermengen.
Fuer die Salatsauce Joghurtsalatcreme mit Angosturabitter verruehren und mit den Salatzutaten vermengen, eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.