Kresse-Rauke-Pesto
Zutaten
| 1 | Bund | Brunnenkresse; à 130 g |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Rauke; à 80 g |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 15 | g | geröstete Pininkerne |
| 20 | g | Parmesan; gehobelt |
| 150 | ml | Öl |
| 1 | Zitrone; davon | |
| 2 | EL | ; Zitronensaft, anpassen |
| ; Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
Zubereitung
Die Brunnekresse und die Rauke putzen, waschen, von den Stielen zupfen und grob hacken. Den Knoblauch pellen und in grobe Stücke schneiden.
In einem Mixer Kresse, Raucke, Knoblauch, Pinienkerne und Parmesan mit dem Öl gut durchmixen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Zu den gefüllten Artischocken und den gefüllten Tomaten servieren.
: Zubereitungszeit: 30 Minuten
: Pro portion: 1 g E, 5 g F, 1 g KH = 54 kcal (228 kJ)
: (KHB 7/97)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gewürzmischung Kräuter Käse Party |