Kreolische Stachelschweine
Zutaten
| 30 | g | Butter; zerlassen |
|---|---|---|
| 250 | g | Brauner Rohrzucker |
| 2 | Eier; gut geschlagen | |
| 175 | g | Pecannuesse; gehackt |
| 175 | g | Datteln, entsteint; gehackt |
| 350 | g | Kokosnuss, frisch; geraspelt |
QUELLE Frances D. und Peter J. Robotti French Cooking in the New World zitiert in Time Life Die Kunst des Kochens Methoden und Rezepte Kleingebäck erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Die zerlassene Butter zum Zucker und den Eiern geben. Die Pecannuesse, die Datteln und 1/3 der Kokosraspeln hinzufuegen. Die Zutaten gut vermengen und zu kleinen Kugeln formen. Die Kugeln in den restlicehn Kokosraspeln waelzen. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C 25-30 Minuten backen, bis sie anfangen, braun zu werden.
Die Kugeln aus dem Backofen nehmen und abkuehlen lassen.