Krebssuppe mit Krabben
Zutaten
| 1 | Zwiebel | |
|---|---|---|
| 20 | g | Krebsbutter |
| 1 | EL | Mehl |
| 400 | ml | Fischfond |
| 1/8 | l | Wasser |
| 120 | g | Grönlandkrabbenfleisch |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1/8 | l | Sahne |
| 150 | g | TK-Erbsen |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Zitrone; zum Abschmecken | ||
| 1/8 | l | Schlagsahne |
Zubereitung
Zwiebel fein würfeln, in Krebsbutter glasig dünsten, Mehl darüberstäuben, anschwitzen, mit Fischfond und Wasser ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.
Grönlandkrabbenfleisch mit Zitronensaft beträufeln, Sahne und die TK-Erbsen zugeben, 5 Min. kochen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Krabben zugeben und mit steifgeschlagener Sahne servieren.
* Pro Portion ca. 301 kcal/1261 kJ *
Quelle: ARD/ZDF - 24.06.94
Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62) vom 24.06.1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Creme Krustentier |