Krautsalat mit Weintrauben
Zutaten
| 500 | g | Weißkohl |
|---|---|---|
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 2 | EL | Weißweinessig; evtl. mehr |
| 3 | EL | Öl |
| 250 | g | Helle + dunkle Trauben |
| 2 | EL | Gehackte Walnüsse |
| 125 | ml | Sauerrahm |
| ½ | Zitrone; Saft davon | |
| 3 | EL | Petersilie; gehackt |
| 1 | TL | Kümmel; gemahlen |
| 1 | Msp. Cayennepfeffer | |
QUELLE Senioren Ratgeber | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 09.10.97 | ||
Zubereitung
Weisskohl fein hobeln, kurz waschen und abtropfen lassen. Mit Salz, Essig und Oel mischen. Mit den Haenden durcharbeiten, bis das Kraut geschmeidig wird. Trauben waschen, von den Stielen zupfen, evtl. entkernen und mit den gehackten Walnuessen zum Kraut geben. Fuer die Marinade Sauerrahm, Zitronensaft, Petersilie und Gewuerze verrruehren und dann ueber das Kraut geben. Vor dem Servieren mindestens 30 Min. durchziehen lassen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Juergen |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Weißkohl Trauben Nüsse Sauerrahm |