Krautsalat mit Ananas
Zutaten
| 1 | kl. | Weißkohl |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Ananas |
FÜR DIE SAUCE | ||
| 1 | Eigelb | |
| 5 | EL | Öl |
| 2 | EL | Kräuteressig |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| ;Zucker | ||
QUELLE Gepostet: Joachim M. Meng 05.07.1995 | ||
Zubereitung
Befreien Sie den Kohlkopf von schlechten Blaettern, schneiden ihn durch und entfernen den Strunk. Danach hobeln oder in feine Streifen schneiden. Mit kochendem Wasser uebergiessen und abtropfen lassen.
Die Ananas schaelen Sie und schneiden das Fruchtfleisch in kleine Wuerfel. Geben Sie beides in eine Schuessel. Fuer die Sauce verruehren Sie das Eigelb mit dem Oel und dem Essig und wuerzen es mit Salz, Pfeffer und Zucker.
Giessen Sie die Sauce ueber die Salatzutaten und servieren sofort.