Krautkopf
Zutaten
| 1 | Kopf Weißkraut entblättern | |
|---|---|---|
| etwas zerkleinern | ||
| in heißem Wasser abkochen (ca. 10 Min.) | ||
| 500 | Hackfleisch | |
| 1 | Ei | |
| 1 | gewürfelte Zwiebel | |
| 1 | eingeweichtes | |
| ausgedrücktes Brötchen | ||
| Salz | ||
| Pfeffer und Paprika vermengen. | ||
Zubereitung
In einem Topf 1 El. Margarine und 150g Speckstreifen zerlassen, Kraut mit Hackfleisch abwechseln zugeben. Die letzte Schicht ist Kraut. 2 Tl. Fondor überstreuen und 2-3 Tassen Wasser zugeben. Topf gut schließen und bei mäßiger Hitze 1 Stde. garen. Evtl. Wasser nachgießen.
Helle Soße dazu: 1 El. Butter zerlassen, 1 El. Mehl zugeben. Mit der Brühe des fertigen Krautkopfs aufgießen, aufkochen lassen, gehackte Petersilie und Muskat zugeben, evtl. noch mit etwas Fondor nachwürzen. Dazu gibt´s Kartoffeln.
Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Weißkohl Gemüsegericht Hackfleisch |