Kräuterrührei zu Champignons
Zutaten
| 150 | g | Kartoffeln; kleine |
|---|---|---|
| 30 | g | Zwiebel |
| 200 | g | Champignons; geputzt |
| 2 | TL | Öl |
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| 2 | Eier; Ge.-Kl. 3 | |
| 1 | EL | Kräuter; gemischt |
| 2 | EL | ; Wasser (1) |
QUELLE: 13.04.97 erfaßt von I.Benerts | ||
Zubereitung
Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser ca. 25 Minuten kochen. Zwiebel schälen und fein hacken. Pilze waschen und blättrig schneiden.
die Hälfte des Öls in einem Topf erhitzen. Pilzscheiben und Zwiebel darin ca. 5 Minuten dünsten. Würzen.
Euer, Wasser (1) und Kräuter verquirlen. Mit Salu und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Rührei hineingießen und stocken lassen, dabei zusammenschieben.
| Pro Person ca. | 430 kcal |
| Pro Person ca. | 1800 kJoule |
| Eiweis | 24 Gramm |
| Fett | 9 Gramm |
| Kohlenhydrate | 30 Gramm |
| Broteinheiten | 2 |