Kräuterquark "Sommerfrische"
Zutaten
| ½ | TL | Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten |
|---|---|---|
| 1 | TL | Petersilie, gehackt |
| 1 | TL | Basilikum, gehackt |
| 1 | TL | Thymian, gehackt |
| Evtl. 1/2 Knoblauchzehe, gepresst (bei Bedarf) | ||
| 100 | g | Quark |
| Salz | ||
| Weißer Pfeffer a.d.M. | ||
QUELLE Hobbythek 285 erfasst von: Michael Bromberg | ||
Zubereitung
Kraeuter und eventuell Knoblauch unter den Quark ruehren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Brotaufstrich oder wuerzige Beilage, z.B. zu Pellkartoffeln.
Der Kraeuterquark schmeckt besonders gut, wenn frische Kraeuter verwendet werden, getrocknete haben nur halb so viel Aroma. Frische Kraeuter lassen sich wunderbar auf der Fensterbank oder auf dem Balkon zuechten. Gerade im Fruehjahr oder Sommer kann fast woechentlich geerntet werden.