Kräuterforellen auf Gemüse
Zutaten
| 680 | g | TK-Forellen; (2 Packungen) |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Petersilie |
| 250 | g | Zwiebeln |
| 250 | g | Champignons |
| 250 | g | Möhren |
| 500 | g | Kartoffeln |
| 2 | EL | Zitronensaft bei Bedarf mehr |
| ; Salz | ||
| 150 | g | TK-Erbsen; (1/2 Packung) |
| 10 | g | Butter oder Margarine |
| 60 | ml | Milch; (3,5 % Fett) |
| 1 | TL | Klare Brühe; Instant |
| ; Pfeffer | ||
| 2 | EL | Heller Soßenbinder |
| ¼ | l | ; Wasser |
QUELLE 04.12.96 I. Benerts Aus der Rezeptsammlung von 1987 bis 1995 | ||
Zubereitung
Forellen auftauen. Petersilie waschen und hacken. Zwiebeln schaelen und in Ringe schneiden. Pilze und Moehren putzen und waschen. Pilze vierteln, Moehren in duenne Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 25 Minuten kochen.
Fische waschen, trockentupfen. Mit Zitronensaft betraeufeln und mit Salz wuerzen. Haelfte der Petersilie in die Bauchhoehle der Fische fuellen. In einer Auflaufform im beissen Backofen va. 20 Minuten backen.
Zwiebeln, Pilze, Moehren und Erbsen im heissen Fett ca. 4 Minuten duensten. Mit Wasser und Milch abloeschen, aufkochen. Bruehe darin aufloesen. Wuerzen und binden. Rest Petersilie unterruehren.
Gemuese zu den Forellen geben. Weitere 5 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Die kartoffeln abgiessen, schaelen und dazureichen.
Getraenk: Mineralwasser
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fischgericht Forelle Gemüsegericht |