Kräuterfisch in Salatcreme
Zutaten
| 200 | g | Kleine Kartoffeln |
|---|---|---|
| ; Salz, Pfeffer | ||
| 250 | g | Kabeljaufilet |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Bund | Dill |
| ½ | Kopfsalat | |
| 2 | TL | Butter |
| 2 | EL | Creme fraiche |
QUELLE gepostet von Eva-D. Bilgic Eltern-Zeitschrift 03/90 | ||
Zubereitung
Fuer Schwangere und Stillende: Leichtes Fischessen
Seefisch ist fast die einzige Fluor- und Jodquelle in unserer Nahrung. Zudem versorgt er uns mit viel Eiweiss und ist extrem fettarm. Frische Kraeuter mildern den Fischgeschmack. Wenn Sie heikel sind, koennen Sie aber auch Tiefkuehlfisch nehmen.
Die Kartoffeln waschen, in der Schale mit Salz und wenig Wasser garen. Kabeljaufilet waschen, mit Kuechenpapier trockentupfen, mit Zitronensaft betraeufeln. Kraeuter waschen und trockentupfen. Schnittlauch in feine Roellchen schneiden. Petersilie und Dill von den Stengeln zupfen und feinhacken. Salat waschen, abtropfen lassen, Strunk herausschneiden und den halben Kopf in feine Streifen schneiden. Fisch salzen und pfeffern, in Petersilie mit Dill wenden.
1 TL Butter in einem kleinen Topf auslassen. Salatstreifen hineingeben und ebenfalls weichduensten. Das Gemuese mit dem Puerierstab zermusen, dabei Creme fraiche zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun Schnittlauch und restliche Kraeuter zugeben, Sauce nochmals erhitzen und zu Fisch und Pellkartoffeln reichen.
(Ca. 700 kcal bzw. 2934 kJ)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fischgericht Leicht Schwangerschaft Stillzeit |