Kräuter-Sahne-Suppe
Zutaten
Für 6 Personen | ||
| 1 | Zwiebel | |
|---|---|---|
| 2 | Möhren | |
| 1 | Stange Bleichsellerie | |
| 1 | Bund | Estragon |
| ½ | Bund | Dill |
| ½ | Bund | Petersilie |
| 40 | g | Butter |
| 1 | l | Brühe |
| 100 | g | grüner Blattsalat |
| 200 | g | süße Sahne |
| frisch gemahlener Pfeffer | ||
Zubereitung
Zwiebel, Möhren und Sellerie in Würfel schneiden, Kräuter hacken.
Butter erhitzen, Zwiebel, Gemüse und Kräuter darin andünsten. Brühe angießen, aufkochen und 15 Minuten fortkochen.
Suppe pürieren und wieder aufkochen.
Salat in Streifen schneiden. Sahne unter die Suppe rühren, zum Schluß den Salat hinzufügen. Mit Pfeffer abschmecken.
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Kräuter |