Kräuter-Lachs-Quiche
Zutaten
FÜR DEN BODEN | ||
| 300 | g | Blätterteig, tiefgekühlt |
|---|---|---|
| Linsen, zum Blindbacken | ||
FÜR DEN BELAG | ||
| 3 | EL | Schalottenwürfel |
| 30 | g | Butter |
| 4 | EL | Fruehlingskrauter, gehackt vor allem Dill |
| 100 | g | Räucherlachs, in Streifen geschnitten |
| ¼ | l | Sahne |
| 3 | Eier | |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| 20 | ml | Noilly Prat (Wermut) |
QUELLE Bayrischer Rundfunk "Genießen erlaubt" "Fruehmi und Brunch" erfasst: Peter Mess am 07.04.98 | ||
Zubereitung
Den Backofen auf 200° C vorheizen.
Die aufgetauten Blaetterteigplatten zu einer Platte von 30 cm Durchmesser ausrollen. Boden und Rand einer kalt ausgespuelten Tarteform (28 cm Durchmesser) damit auskleiden. Mit einer Gabel einstechen, mit Linsen bestreuen und 15 Minuten backen. Linsen wieder entfernen.
Schalottenwuerfel in Butter glasig duensten. Kraeuter, Lachs und Schalotten auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Sahne und Eier verquirlen, abschmecken und ueber den Belag giessen. In 20 - 30 Minuten goldgelb backen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fischgericht Lachs Backen Buffet Frühstück |