Zubereitung
Zuerst Zwiebeln schneiden und in Öl anbraten. Die Tomaten dazu. Den Krautkopf vierteln, den Strunk wegschneiden und das viertel zerkleinern (in grobe Stücke). Dann die restlichen Zutaten klein schneiden und dünsten. Die Karotten in feine Scheiben raspeln. Dann würzen und mit Wasser aufgießen. Das ganze 15 min. kochen lassen, dann auf kleiner Flamme ziehen lassen, damit die Aromen frei werden. 'Je öfter die Suppe auskühlt und wieder erwärmt wird, desto mehr aromen werden freigesetzt. Man kann auch frische Kräuter reingeben.
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