Kraftklößchen
Zutaten
| 1 | Weizenbroetchen, altbacken | |
|---|---|---|
| 100 | ml | Milch; heiß |
| 150 | g | Putenleber |
| 2 | EL | Hefeflocken |
| 6 | EL | Haferflocken, fein |
| 1 | EL | Mehl |
| 1 | Ei | |
| ½ | Bund | Petersilie |
| Paprikapulver, edelsüß | ||
| Muskat | ||
| ; Pfeffer | ||
| ; Salz | ||
| ½ | l | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Weizenbroetchen in duenne Scheiben schneiden und in der heissen Milch einweichen. Die Putenleber fein hacken, mit dem Broetchen, den Hefeflocken, den Haferflocken, dem Mehl und dem Ei verkneten. Die Petersilie fein hacken und unter die Fleischmasse ziehen. Diese mit den Gewuerzen pikant abschmecken.
In einem Topf die Gemuesebruehe zum Kochen bringen. Aus der Lebermasse mit zwei Teeloeffeln kleine Kloesschen formen, in die leicht kochende Bruehe geben und in ca. 6 bis 8 Minuten gar ziehen lassen (so lange, bis die Kloesschen oben schwimmen).
Die Kloesschen schmecken als Suppeneinlage oder in Tomaten-Sauce (siehe extra Rezept).
Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das moegen Kinder" erfasst: Sabine Becker, 7. September 1997
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Innereien |