Kraebbele (Rheinland)
Zutaten
TEIG | ||
| 4 | EL | Butter oder Margarine |
|---|---|---|
| Salz | ||
| 2 | TL | Zucker |
| 160 | g | Mehl |
| 4 | Eier | |
| 20 | ml | Rum |
| 4 | EL | gehackte Mandeln |
| 4 | EL | Rosinen |
AUßERDEM | ||
| Pflanzenfett zum Fritieren | ||
| Zimt-Zucker | ||
QUELLE Rezepte mit Pfiff, 2/97 Susanne Harnisch 29.01.1997 | ||
Zubereitung
Butter (Margarine) mit Salz, Zucker und 125 ml Wasser aufkochen. Mehl zugeben und den Teig so lange ruehren, bis sich am Topfboden ein weisslicher Belag bildet. Topf vom Herd nehmen und etwas abkuehlen. Eier nacheinander sorgfaeltig unterruehren. Dann Rum, Mandeln und Rosinen zugeben. Fett auf 170o C erhitzen.
Mit 2 Loeffeln kleine Krapfen ins heisse Fett setzen und in ca. 3 min goldbraun ausbacken. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen, mit Zimt-Zucker bestreuen und moeglichst sofort servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Ei Pikant Rheinland-Pfalz |