Krabbensuppe nach Edith
Zutaten
| 2 | Fenchelknollen | |
|---|---|---|
| 3 | ct | Krabben |
| 1 | Krebsbutterwuerfel | |
| Butter | ||
| ½ | l | Gemüsebrühe; Instant |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Weißwein | ||
| Soja-Sauce; würzige | ||
| Creme Fraiche | ||
| Dill | ||
| Käse; gerieben, oder Scheibletten | ||
QUELLE Schwiegermama gepostet: Jörg Weinkauf 22.07.95 | ||
Zubereitung
Fenchelknollen duenn raspeln, in Butter glasig duensten. Mit Gemuesebruehe auffuellen, salzen und pfeffern nach Wunsch. Aufkochen lassen. Krabben dazugeben, mit Weisswein und Sojasauce abschmecken. Bei mittlerer Hitze ziehen lassen, nicht mehr kochen.
Vor dem Servieren Creme fraiche einruehren, Dill zugeben; in feuerfeste Suppentassen fuellen, mit Kaese bestreuen und im Backofen ueberbacken. Sehr heiss servieren.