Krabbenpfanne mit Ananas und Pflaumen
Zutaten
| 100 | g | Reis |
|---|---|---|
| 200 | ml | Fleischbrühe |
| 3 | EL | Butter |
| 200 | g | Krabben, eingelegt |
| 1 | kleiner Lauch, ca. 150 gr | |
| 300 | g | Ananasstücke a.d. Dose |
| 120 | g | Trockenpflaumen, entsteint |
| 40 | ml | Weinbrand |
| 2 | EL | Wasser |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| ½ | TL | Zucker |
| Salz, Pfeffer, Ingwerpulver | ||
Zubereitung
Reis in 1 EL erhitzter Butter andünsten, Brühe angiessen und den Reis in 20 Minuten garen.
Inzwischen die Krabben abgiessen, kalt abspülen, Lauch in Ringe schneiden, gut waschen und beides gut abtropfen lassen.
Nun restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, Krabben, Lauch, Ananas und Pflaumen darin 5 Minuten braten, mit Weinbrand, Wasser und Zitronensaft ablöschen, mit den Gewürzen abschmecken, Reis zugeben, unterheben und das Gericht in der Pfanne servieren.
Beilage: Endiviensalat
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 20 min |
| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wolfgang Heitzenroeder |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | Easybuy |
| Kategorien: | Reisgericht Pflaume Ananas Krabben Lauch |