Krabbenpastete
Krabbenpastete
Bild: © broetchenbaecker@webkoch
Zutaten
| 2 | Pck. | Blätterteig TK |
|---|---|---|
| 40 | g | Butter |
| 150 | g | Emmentaler Käse |
| 150 | g | Kochschinken |
| 2 | Eier | |
| 125 | ml | Milch |
| 1 | x | Salz,Pfeffer |
| 1 | x | Paprika edelsüss |
| 2 | EL | Dill |
| 1 | Zwiebel | |
| 250 | g | frische Krabben oder TK |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | Eigelb zum bestreichen | |
Zubereitung
Da Krabben sehr empfindlich sind ist
die Pastete nur einen Tag haltbar.
zum Rezept:
Blätterteig auftauen,die Platten etwas dünner rollen eine Springform damit auskleiden (Boden und Rand).Für den Deckel eine runde Platte ausschneiden.
Füllung:Emmentaler Käse in Streifen,Schinken in Würfel schneiden.Butter erhitzen,bis sie flüssig ist.Dann Eier und Milch verquirlen und die Gewürze,Dillund die gewürfelte Zwiebel einrühren.Jetzt Käse und Schinken dazugeben zum Schluss die Krabben unterziehen.Springform mit Semmelbröseln ausstreuen und die Krabbenmasse einfüllen.
Jetzt wird der Deckel aufgelegt als Dampfabzug kleine Schlitze einschneiden.Blätterteigreste können für die Garnitur verwendet werden(Ornamente ausschneiden)mit Eigelb bestreichen in den vorgeheizten Backofen 200° ca. 30 Min. backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 20 min |
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | Rezeptsammlung |
| Kategorien: | Krabben Pastete Backen Schleswig-Holstein Krustentier Blätterteig Käse Schinken |
