Krabben-Quiche
Zutaten
| 3 | Scheibe | TK-Blätterteig |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 20 | g | Butter |
| 225 | g | Krabbenfleisch |
| ½ | Bund | Dill |
| 175 | g | Crème fraîche |
| 3 | Eier | |
| ½ | Zitrone; die Schale davon | |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| Fett | ||
| Paniermehl | ||
QUELLE Das Goldene Blatt 02.01.99 erfaßt von I. Benerts | ||
Zubereitung
Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen, auftauen lassen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken, im heißen Fett andünsten. Krabben zufügen und 5 Minuten mitdünsten, Lauchzwiebeln unterrühren.
Blätterteigplatten aufeinanderlegen, dünn ausrollen, 4 Kreise (14 cm Durchmesser) ausschneiden. in 4 gefettete, mit Semmelmehl ausgestreute Förmchen (12 cm Durchmesser) geben.
Den Boden mehrmals einstecken, mit Paniermehl bestreuen, dann die Krabbenmasse darauf verteilen. Crème fraîche, Dill, Eier, Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren und darübergießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19990102220200w+0