Kräuter-Reis-Salat
Zutaten
| 300 | g | Langkornreis |
|---|---|---|
| ; Salzwasser | ||
| 2 | Peperoni gelb in Würfel geschnitten | |
FÜR DIE SAUCE | ||
| 1 | EL | Senf, grobkörnig |
| 1 | Bund | Schnittlauch, geschnitten |
| 1 | Bund | Petersilie, gehackt |
| 4 | Basilikumblätter, gehackt | |
| 4 | Thymianblätter, gehackt | |
| 4 | Oreganoblaetter, gehackt | |
| 4 | Salbeiblätter, gehackt | |
| ½ | Zitrone, abgeriebene Schale | |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| ; Pfeffer a.d.M. | ||
| ½ | TL | Salz |
| ¼ | TL | Worcestershiresauce |
| 4 | EL | Essig |
| 150 | ml | Öl |
| 2 | EL | Kürbiskerne |
QUELLE Betty Bossi Erfasst von M. Herrsche | ||
Zubereitung
Den Reis im Salzwasser waehrend ca. 20 Minuten zugedeckt weich kochen.
Fuer die Sauce alle Zutaten gut verruehren, zuletzt die Kuerbiskerne daruntermischen.
Den Reis abgiessen, noch warm nit der Sauce mischen, Peperoniwuerfelchen beifuegen, ziehen lassen.
Kalt werden lassen und servieren.