Kräuter-Buttermilch-Terrine
Zutaten
| ½ | l | Buttermilch |
|---|---|---|
| 4 | EL | - davon (1) |
| 9 | Weiße Gelatineblätter | |
| 1/8 | l | Sahne |
| 100 | g | Kräuter; gehackt Petersilie Schnittlauch Basilikum Kerbel Dill |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| ; Essig, nach Belieben | ||
QUELLE Frau Aktuell gepostet von I. Benerts 15.09.96 | ||
Zubereitung
Gelatineblaetter ca. 10 Minuten in kaltem Wasser quellen und danach im Sieb gut abtropfen lassen. Buttermilch (1) erwaermen, Gelatine darin aufloesen.
Restliche Buttermilch mit Salz, Pfeffer (evtl. Essig) abschmecken. Gelatineloesung zugeben.
Etwas von den gehackten Kraeutern beiseite stellen. Kraeuter und steif geschlagene Sahne unterheben, abschmecken.
In eine Terrinenform fuellen, ca. 4 bis 5 Stunden im Kuehlschrank fest werden lassen. Zum Stuerzen Form kurz in heisses Wasser tauchen.
Terrine auf einem Teller anrichten, mit gehackten Kraeutern bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Quark Süßspeise Butter Milchspeisen |