Koteletts mit Pilzgemüse
Zutaten
| 4 | Stielkoteletts à 240 g | |
|---|---|---|
| Butterschmalz | ||
| 500 | g | Champignons geschnitten |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 50 | ml | Weißwein |
| 150 | g | Sauerrahm |
| 2 | EL | Kräuter (Thymian, Majoran, Bohnenkraut) gehackt ersatzweise je 1/2 TL ge- trocknete Kräuter |
| Salz | ||
| Pfeffer a.d.M. | ||
QUELLE: CMA-Broschüre Erfasst v.Susanne Harnisch Im Mai 1997 | ||
Zubereitung
Koteletts beidseitig salzen und pfeffern. Butterschmalz in schwerem Bräter erhitzen. Koteletts kurz anbraten und herausheben. Im Bratensatz Pilze und Zitronensaft
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Pilze |