Korsische Osterküchlein
Zutaten
| 500 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 175 | g | Zucker |
| 0.06 | l | Olivenöl |
| 0.06 | l | Weißwein |
| 2 | EL | Anisschnaps |
| 1 | Msp. | ; Salz |
| 2 | EL | Zucker; zum Bestreuen |
QUELLE Nach SÜDWEST-TEXT Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt: Osterbrote und Ostergebäck Erfasst: Ulli Fetzer 28.03.96 | ||
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken.
Zucker, Öl, Wein, Anisschnaps und Salz in die Vertiefung geben.
Zucker mit den flüssigen Zutaten und Salz verrühren, dann alles zu einem glatten Teig kneten.
Backblech einfetten, mit etwas Mehl bestäuben. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf 1/2 cm dick ausrollen.
Aus der Teigplatte die im ´Yield´ angegeben Anzahl Scheiben von je ca. 8 cm Durchmesser ausstechen. Die Ränder der Teigscheiben ringsum mit einem Messer einkerben, Oberfläche mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit Zucker bestreuen.
Küchlein auf ein eingefettetes und mit etwas Mehl bestäubtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. goldbraun backen. Danach auf ein Kuchengitter zum Auskühlen geben.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christian |
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| Kategorien: | Backen Gebäck Frankreich |