Korinthen-Plätzchen
Zutaten
| 500 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 250 | g | Zucker |
| 375 | g | Butter |
| 2 | gestr. Tl. Hirschhornsalz | |
| Mark 1/2 Vanilleschote | ||
| abger. Zitronenschale | ||
| 125 | g | Korinthen |
| 2 | Eigelb | |
| 4 | EL | Zucker |
| 1 | TL | Zimt |
Zubereitung
Mehl, Zucker, Butter, in 1 Tl. Wasser aufgelöstes Hirschhornsalz und Gewürze mit dem Handrührgerät gut verknoten, zuletzt die gewaschenen Korinthen zugeben. Den Teig 2 Stunden kalt stellen. Danach ausrollen und Plätzchen (o ca. 4 cm) ausstechen. Eigelb verschlagen, die Plätzchen damit bestreichen, mit Zimt und Zucker bestreuen. Auf ein gerettetes Backblech oder mit Backpapier belegtes Blech legen und backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
ca. 15 Minuten
Quelle: Winke & Rezepte 11 / 95
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Gebäck Weihnachten |