Koreansiches Kesselfleisch
Zutaten
| 1 | Ingwerwurzelstück | |
|---|---|---|
| 1 | TL | Salz |
| 500 | g | Schweinebauch, mager |
QUELLE :UNBEKANNT konvertiert aus ASCII-Text angepasst durch Peter Mess | ||
Zubereitung
Ingwer zu feinen Scheiben schneiden, mit Salz in etwa einem Liter Wasser zum Kochen bringen. Fleisch einlegen, bei mittlerer Hitze in etwa 60 Minuten gar kochen. Abtropfen lassen, fest in ein feuchtes Kuechentuch wickeln, ein fruehstuecksbrett darauflegen, mit einigen Konservendosen oder kleinem Buecherstapel drei bis vier Stunden berschweren. Vor dem Servieren Fleisch in Scheiben schneiden, dazu Sojasauce , die mit etwas Essig, Pfeffer und Zucker suessauer abgeschmeckt wird, reichen.
Pro Person ca. 530 Kcal/2215 Joule
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ursula |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Korea |