Kopfsalat mit Schafskäsesauce
Zutaten
| 2 | Kopfsalat | |
|---|---|---|
| 1 | Rote Paprikaschote | |
| 1 | Gelbe Paprikaschote | |
| 100 | g | Schafskäse; mild |
| 150 | g | Vollmilchjoghurt |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 100 | g | Schwarze Oliven |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
QUELLE Schöner Essen Im Mai erfasst Ilka Spieß Fri 05-10-1996 | ||
Zubereitung
Den Kopfsalat putzen und in spalten schneiden. Vorsichtig waschen und gut trockentupfen. Die Paprikaschoten säubern, putzen und in Streifen schneiden.
Schafskäse und Joghurt pürieren, die Knoblauchzehen dazupressen. Mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren, die Sauce mit Pfeffer und eventuell etwas Salz würzen. Die Petersilienblättchen abzupfen, hacken und 2/3 davon unter die Sauce rühren.
Salatspalten, Paprikastreifen und Oliven auf einer Platte anrichten. Etwas Sauce darauf verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.
Die restliche Schafskäsesauce getrennt dazu reichen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Kaltes Schafskäse Olive |