Kopfsalat-Joghurt-Kaltschale mit Krabben
Zutaten
| 250 | g | Salatgurke |
|---|---|---|
| 2 | Kopfsalat | |
| ½ | Bund | Dill |
| 750 | g | Sahnejoghurt |
| 100 | g | Nordseekrabben |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| ; Zucker | ||
QUELLE Schoener Essen Im Mai erfasst Ilka Spieß Fri 05-10-1996 | ||
Zubereitung
Die Gurke schaelen, grob raspeln, auf einem Sieb mit 1/2 Tl Salz bestreuen. Die Salatkoepfe zerteilen und putzen, waschen, trockenschleudern und in feine Streeifen schneiden.
Den Dill grob hacken. Dill mit 2/3 der Salatstreifen und dem Joghurt fein puerieren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker wuerzen.
Die Krabben mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft wuerzen. Die Gurkenraspel gruendlich ausdruecken. Die Kaltschale mit Gurken, restlichen Salatstreifen und den Krabben bestreuen und servieren.
1 Portion= 271 kcal