Konfetti-Rouladen
Zutaten
| 4 | kl. | Rinderrouladen je 80g, aus der Nuss |
|---|---|---|
| 2 | EL | Kapern |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 150 | g | Grüne Bohnen |
| 350 | g | Möhren |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | EL | Butterschmalz |
| 1/8 | l | Fleischbrühe; Instant |
| 2 | EL | Kräuterfrischkäse |
QUELLE frau aktuell erfasst von: I. Benerts 26.08.97 | ||
Zubereitung
Rouladen flach klopfen. Petersilie mit kapern hacken, weiche Butter, Pfeffer, Salz unterarbeiten, Rouladen damit bestreichen.
Bohnen vorbereiten. Moehren putzen, schaelen, laengs vierteln, zu bohnengroesse schneiden.
Rouladen quer mit Moehren und Bohnen abwechselnd belegen. Die Rouladen vom schmalen Ende einwickeln, fixieren. Zwiebel wuerfeln, retliche Moehrenabschnitte feinhacken.
Rouladen im Butterschmalz anbraten; Zwiebeln und Moehren zugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren. Evtl. Bruehe zugeben.
Rouladen herausheben, Fomd mit Puerierstab puerieren, dabei den Kraeuterfrischkaese zufuegen, abschmecken und zu den Rouladen reichen.
Beilage: Kartoffeln und Bohnen-Moehren-Gemuese
Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19970825234500w+1
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Rind Bohne Möhre Käse |