Kokostaler
Zutaten
| 200 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 2 | Eigelb | |
| 100 | g | Zucker |
| 100 | g | Butterschmalz |
| 100 | g | Kokosflocken |
| 1 | TL | Ingwer; gemahlen |
| 1 | Spur Salz | |
| Kandierte Früchte | ||
Zubereitung
Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, eine Mulde eindrücken, Zucker und Eigelb hineingeben. Kaltes Butterschmalz in Flöckchen aufs Mehl setzen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten, dabei Kokosflocken, Ingwer und Salz einarbeiten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig zu Rollen mit ca. 3 cm Durchmesser formen, davon ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden. Auf jede Scheibe kandierte Früchte drücken.
Plätzchen auf ein gefettetes Blech legen und im auf 175 °C vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.
Quelle: Prima 11/1994 erfasst von Rene Gagnaux
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 13 Nov 1994
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Gebäck Kokosnuss Ei |