Kokosnuss-Sorbet (Zuckerfrei)
Zutaten
| 400 | ml | Kokosmilch |
|---|---|---|
| 1/3 | Tasse | Mineralwasser |
| 1/3 | Tasse | Dunkler Rum |
| 2 | Eiweiß | |
| Fluessiger Suesstoff; nach Belieben | ||
| 2 | Bananen; dünn geschnitten und mit | |
| Zitronensaft; und | ||
| Kokosnussflocken; vermischt | ||
QUELLE erfasst: Astrid Bendig | ||
Zubereitung
(*) 1 Rezept reicht fuer 3 bis 6 Portionen.
Die Kokosmilch mit Mineralwasser, Rum und Suesstoff mischen. In einen Grierbehälter füllen und für 1 Stunde in den Tiefkühler geben.
Mit einer Gabel die gefrorene Kokosmasse aufruehren und die Eiskristalle zerkleinern. Für eine weitere Stunde tiefkühlen.
Nochmals mit einer Gabel das Kokosnuss-Sorbet aufruehren und erneut tiefkühlen.
Die Eiweisse steif schlagen. Das halbgefrorene Kokosnusssorbet herausnehmen und durchruehren. Den Eischnee sorgfaeltig unter das Sorbet heben. Erneut tiefkühlen.
10 Minuten vor dem Servieren das Kokosnuss-Sorbet herausnehmen und nochmals mit einer Gabel durchrühren. Auf Dessertschalechen prtionieren und mit Kokosnußflocken und Bananenscheiben dekorieren.
Variation:
Sie können auch Ananassaft statt Rum und Sekt statt Mineralwasser nehmen.
TIPS:
Achten Sie darauf, daß das Sorbet nicht antaut, während Sie den Eischnee unterheben, sonst gerinnt es während des Gefrierens.
Machen Sie ruhig die doppelte Menge, das Sorbet hält sich tiefgekühlt bis zu 3 Monaten.